یک انسان در طول متناسب با وزن خود به مقدار معینی آب نیاز دارد . حتی در صورت عدم تشنگی این نیاز باید به صورت مداوم برآورده شود به خصوص در هوای سرد که مغز انسان کمتر دستور تشنگی را صادر می کند در حالی که بدن به آب احتیاج دارد . آب آشامیدنی چاری یک منبع طبیعی است که دارای مقادیر متعادلی از مواد معدنی مورد نیاز بدن در زندگی امروز می باشد.باید توجه داشت که آب های سطحی نسبت به آب های زیرزمینی آلوده هستند زیرا در معرض آلودگی های محیط زیست قرار می گیرند.آب هایی که از سفره های زیرزمینی به دست می آید در قسمت های نازک زمین حاوی مواد معدنی می شوند. اما نکته قابل توجهی که در این مورد قابل بحث است بدین صورت است که در آب موجود در چشمه هایی که نزدیک سطح زمین قرار دارند مقداری آلودگی باقی می ماند. به همین دلیل استخراج آب با لوله صورت می گیرد که باعث می شود از ورود آلودگی جلوگیری شود.